ศูนย์วิจัยข้าวอยุธยา - เดินหน้าโครงการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์จากข้าว ยกระดับรายได้เกษตรกรในพื้นที่ลุ่มน้ำ

ศูนย์วิจัยข้าวพระนครศรีอยุธยา เดินหน้าโครงการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์จากข้าว ยกระดับรายได้เกษตรกรในพื้นที่ลุ่มน้ำ ส่งเสริมการพัฒนาจังหวัดและกลุ่มจังหวัดแบบบูรณาการ โดยมุ่งเน้นการต่อยอดการวิจัยพันธุ์ข้าว จำนวน 9 สายพันธุ์ ที่เหมาะสมกับสภาพพื้นที่ลุ่มต่ำของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ซึ่งมักได้รับผลกระทบจากน้ำหลากและน้ำท่วมซ้ำซาก โดยพันธุ์ข้าวที่ใช้ในพื้นที่จะเป็นข้าวขึ้นน้ำ ซึ่งมีลักษณะพิเศษคือสามารถยืดปล้องตามระดับน้ำและให้ผลผลิตได้อย่างต่อเนื่อง

          วันที่  26 ส.ค. 68  เวลา 13.30 น. นางศิริพร กฤชสินชัย รองประธานคณะกรรมการธรรมาภิบาลจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เป็นประธานลงพื้นที่ติดตามความก้าวหน้าโครงการต่อยอดการวิจัยพันธุ์ข้าว จำนวน 9 สายพันธุ์ “การสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าว” ของศูนย์วิจัยข้าวพระนครศรีอยุธยา โดยมี คณะกรรมการธรรมาภิบาล ภาคประชาสังคม ภาคเอกชน และที่ปรึกษา เข้าร่วมประชุมและแลกเปลี่ยนความคิดเห็น  ณ ศูนย์วิจัยข้าวพระนครศรีอยุธยา

          นางศิริพร กฤชสินชัย เปิดเผยว่า โครงการดังกล่าวได้รับงบประมาณสนับสนุนกว่า 1 ล้านบาท ภายใต้งบยุทธศาสตร์ส่งเสริมการพัฒนาจังหวัดและกลุ่มจังหวัดแบบบูรณาการ โดยมุ่งเน้นการต่อยอดการวิจัยพันธุ์ข้าวจำนวน 9 สายพันธุ์ที่เหมาะสมกับสภาพพื้นที่ลุ่มต่ำของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ซึ่งมักได้รับผลกระทบจากน้ำหลากและน้ำท่วมซ้ำซาก โดยพันธุ์ข้าวที่ใช้ในพื้นที่จะเป็นข้าวขึ้นน้ำ ซึ่งมีลักษณะพิเศษคือสามารถยืดปล้องตามระดับน้ำและให้ผลผลิตได้อย่างต่อเนื่อง

          ศูนย์วิจัยข้าวพระนครศรีอยุธยา  ได้ดำเนินการผลิตและกระจายเมล็ดพันธุ์ข้าวขึ้นน้ำพื้นเมือง เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของเกษตรกร พร้อมทั้งอนุรักษ์ ฟื้นฟู และพัฒนาแนวทางการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าวขึ้นน้ำ อาทิ การแปรรูปแป้งข้าว เพื่อผลิตเส้นขนมจีน เส้นหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว การใช้ข้าวเปลือกเป็นอาหารไก่ชน และการแปรรูปฟางข้าวเป็นจานรองแก้วกาแฟ และถาดใส่ไข่ ซึ่งเป็นการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน

          ทั้งนี้ ศูนย์วิจัยข้าวฯ ยังได้จัดทำแปลงขยายพันธุ์ข้าวขึ้นน้ำในพื้นที่ 20 ไร่ โดยใช้พันธุ์ข้าวที่นิยมปลูกในเขตทุ่งมหาราช อำเภอบางปะหัน ซึ่งผ่านการคัดเลือกจนมีความบริสุทธิ์สูง  ประกอบด้วย 9 สายพันธุ์ ได้แก่ หอมทุ่ง  ปิ่นแก้ว  ขาวแก้ว  ขาวหลวง  ขาวสมุทร  ขาวเม็ดเล็ก  ขาวพะยอม  ขาวสุพรรณ และพวงทอง โดยอยู่ระหว่างกระบวนการวิจัย  เพื่อพิจารณาว่าพันธุ์ใดเหมาะสมที่สุดในการส่งเสริมให้เกษตรกรใช้ปลูก

         นางศิริพร  กฤชสินชัย รองประธานคณะกรรมการธรรมาภิบาลฯ ย้ำว่า โครงการดังกล่าวจะช่วยยกระดับการผลิตข้าวขึ้นน้ำให้เป็นสินค้าที่มีคุณภาพ เพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์จากข้าว และสร้างรายได้อย่างยั่งยืนให้แก่เกษตรกรในพื้นที่